• Tipo de puesto: Este es un puesto de confianza que requiere disponibilidad de tiempo completo, con un mínimo de 44 horas a la semana. El descanso corresponde, inicialmente, a un día semanal.
• Ubicación del puesto: Presencial en Plaza Fontabella, Zona 10. 

Nuestro Jefe de Cocina es la persona responsable de liderar la operación culinaria de SOPHOS Bistrot. Tu labor garantiza que cada plato cumpla con los estándares de sabor, presentación, consistencia y calidad que caracterizan nuestra propuesta gastronómica. Este rol combina técnica culinaria, organización, cuidado por los detalles y un liderazgo cercano que impulsa el buen funcionamiento del equipo.

Además de supervisar la producción diaria, participarás en la planificación del menú, controlarás costos, gestionarás inventarios y contribuirás activamente a mantener una experiencia gastronómica coherente con la identidad de SOPHOS.

Es un puesto ideal para alguien con experiencia en cocina profesional, que disfruta coordinar equipos, trabajar con ritmo y aportar ideas que mantengan la oferta del Bistrot actualizada y relevante.

Es un rol dinámico en el que estarás en constante movimiento, supervisando procesos, guiando al equipo y tomando decisiones rápidas cuando sea necesario. Buena parte del tiempo la pasarás de pie, coordinando la preparación de los platillos y cuidando los detalles que permiten que el servicio fluya con orden, calidad y buen ritmo, especialmente en momentos de mayor demanda.

El trabajo incluye tareas físicas, como mover insumos, trabajar cerca de fuentes de calor y mantener el área organizada, así como horarios que pueden incluir turnos rotativos, fines de semana y apoyo en eventos especiales. Al mismo tiempo, tendrás espacios destinados a la planificación: revisar inventarios, controlar costos, proponer ajustes al menú, dar seguimiento al equipo y coordinarte con el Gerente del Bistrot para asegurar una operación integral.

Es una posición exigente, sí, pero también es una oportunidad para liderar con criterio, aportar ideas y ver el impacto directo de tu trabajo en la experiencia de quienes visitan SOPHOS Bistrot.

Tu rol será clave para asegurar la operación eficiente de la cocina y la calidad de cada plato. Entre tus responsabilidades estarán:

• Garantizar la fidelidad, calidad y consistencia de cada receta del menú.
• Supervisar inventarios, controlar el uso eficiente de insumos y coordinar pedidos de manera oportuna.
• Revisar productos recibidos, verificar pedidos y asegurar el registro correcto en el sistema de inventarios.
• Coordinar y supervisar la preparación de los platillos, asegurando rapidez, buena presentación y excelencia en sabor.
• Mantener las áreas de cocina, equipos y utensilios limpios, ordenados y en condiciones óptimas de higiene.
• Organizar horarios, capacitar al equipo y manejar situaciones de conflicto cuando sea necesario.
• Realizar reportes semanales con información clave: inventario, necesidades, incidencias y avances del equipo.
• Analizar el desempeño de los platillos (ventas, aceptación, costos) y proponer mejoras o ajustes al menú.
• Supervisar el control de mermas, rotación de productos y cumplimiento de estándares de almacenamiento.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas en todo momento.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús o preparaciones especiales para eventos.
• Mantenerte actualizado sobre tendencias culinarias y aportar ideas que mantengan la oferta del Bistrot vigente.
• Actuar como embajador/a de la cultura y valores de SOPHOS, promoviendo prácticas alineadas con nuestra identidad.
• Participar y apoyar procesos de evaluación de desempeño del equipo, promoviendo la mejora continua.
• Colaborar con el área de servicio y con el Gerente del Bistrot para asegurar una operación integral y coherente.
• Dar retroalimentación asertiva, educada y directa de manera continua para corregir comportamientos de inmediato.

• Experiencia demostrable en cocina profesional y liderazgo de equipos.
• Conocimientos sólidos en técnicas y prácticas culinarias.
• Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar y mantener la calidad en momentos de alta demanda.
• Organización, atención al detalle y sentido de responsabilidad.
• Habilidades de comunicación clara y respetuosa.
• Dominio de prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad física para permanecer de pie por periodos prolongados y levantar hasta 25 kg.
• Actitud positiva, disposición para aprender y apertura a la retroalimentación.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y eventos especiales.
• Formación técnica o diplomado en cocina (deseable).
• Tener un nivel de inglés B2 (deseable).

En SOPHOS creemos que el trabajo puede ser una fuente de crecimiento, conexión y bienestar. Por eso, buscamos crear un entorno donde las personas se sientan respetadas, escuchadas y con acceso a herramientas que nutran su día a día. Esto es parte de lo que encontrarás aquí:

• Un ambiente inclusivo, respetuoso y colaborativo, donde la dignidad humana está al centro de nuestras relaciones.
• La posibilidad de tener un impacto positivo en la ciudad de Guatemala.
• Acceso a libros como parte de tu desarrollo personal y profesional.
• Capacitación constante.
• Actividades culturales y espacios para fortalecer el trabajo en equipo.
• Acciones orientadas al bienestar físico y emocional.
• Descuentos en nuestros productos y servicios.
• Parqueo incluido para este puesto.
• Prestaciones de ley.