Perfil del candidato

Buscamos a una persona que cuente con las siguientes habilidades y experiencias clave:

• Capacidad para guiar a un equipo hacia metas claras, alineando el trabajo diario con los valores de SOPHOS.
• Experiencia liderando equipos de cocina y servicio, asegurando una operación fluida, organizada y con alto nivel de exigencia.
• Conocimiento actualizado sobre tendencias en gastronomía y bebidas, con criterio para mantener la propuesta del Bistrot atractiva y pertinente.
• Habilidad para tomar decisiones rápidas y acertadas en momentos de alta demanda o situaciones imprevistas, cuidando siempre la calidad del servicio.
• Capacidad para comunicarse con claridad, respeto y oportunidad, tanto con el equipo como con clientes, proveedores y otros actores clave.
• Habilidad para analizar datos de ventas, feedback de clientes y tendencias, y usar esta información para mejorar el servicio y la oferta del Bistrot.
• Disposición para proponer y probar nuevas ideas que enriquezcan la experiencia del cliente y fortalezcan la operación del restaurante.
• Compromiso con altos estándares de conducta y desempeño, actuando como un modelo a seguir dentro del equipo.

Requisitos

• Experiencia previa en gestión de restaurantes, ya sea en áreas de cocina o atención en mesa, o bien experiencia comprobable en el sector de la hospitalidad.
• Estudios superiores iniciados en áreas relacionadas con hospitalidad, administración de restaurantes o afines.
• Buen criterio de negocio y comprensión general del funcionamiento operativo y financiero de un restaurante.
• Habilidades sólidas de planeación, organización y seguimiento de tareas.
• Nivel de inglés intermedio-alto (B2 o superior), idealmente con facilidad para interactuar con clientes y proveedores en este idioma.
• Disposición para involucrarse activamente en tareas operativas del restaurante (como atender mesas o apoyar en cocina) cuando sea necesario.

Responsabilidades

• Definir y ejecutar la estrategia del Bistrot, asegurando su alineación con la visión y valores de SOPHOS.
• Liderar y acompañar al equipo de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
• Supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando eficiencia, calidad y cumplimiento de estándares.
• Asegurar una experiencia excepcional para cada cliente, interactuando directamente y promoviendo mejoras continuas a partir de su retroalimentación.
• Administrar el presupuesto del Bistrot, controlando ingresos, costos e inventario para asegurar rentabilidad.
• Coordinar con otros departamentos de SOPHOS para ofrecer una experiencia integrada a los visitantes.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, salud y seguridad.
• Planificar actividades especiales, promociones y propuestas que fortalezcan la visibilidad y atractivo del Bistrot.
• Promover la innovación a través de nuevas ideas, tendencias o mejoras operativas.
• Representar y fortalecer la cultura SOPHOS mediante un liderazgo alineado con nuestro estilo y valores, reflejándolo en sus decisiones y acciones cotidianas.

Un día típico en este puesto

El Gerente de SOPHOS Bistrot inicia su jornada con una revisión completa del restaurante: verifica el inventario, recorre las instalaciones para asegurar orden, limpieza y ambientación, y evalúa los costos operativos del día. Su presencia activa desde el inicio marca el tono de una operación eficiente y cuidada.

Coordina al equipo de cocina y a los meseros, atendiendo necesidades puntuales, organizando turnos y reforzando los estándares de calidad. Sostiene reuniones breves para revisar avances, dar seguimiento a objetivos y recibir retroalimentación del equipo.

Durante el día, dedica tiempo a interactuar con los clientes, asegurándose de que cada visita sea cálida, fluida y memorable. También analiza ventas, monitorea indicadores y ajusta estrategias cuando es necesario. Si hay eventos, promociones o actividades especiales, se encarga de supervisar su ejecución y evaluar su impacto.

En paralelo, mantiene comunicación con otras áreas de SOPHOS, especialmente con el equipo comercial, para alinear esfuerzos y aportar a una experiencia integrada. Al final del día, revisa la gestión de caja, coordina pedidos y asegura que todo quede listo para comenzar de nuevo con el mismo nivel de cuidado y atención.

Proceso de aplicación

Consideración importante: el proceso de aplicación incluye una porción escrita y un segmento con videos grabados. Inicia el proceso de aplicación cuando estés seguro/a de poder grabar los videos, ya que no podrás regresar a hacerlo más adelante. Para la sección de videos, encuentra un lugar callado en el que podrías, por ejemplo, tomar una llamada. La calidad de la producción de los videos no nos interesa siempre que podamos ver y escuchar con claridad. Puedes completar la sección de video con cualquier dispositivo que te permita participar en una video llamada (celular, tablet, laptop o computadora de escritorio con cámara). Ten tu CV a la mano, ya que necesitarás cargarlo.

Si lo tienes todo listo, por favor completa el formulario de candidatura para empezar el proceso.

Revisaremos las aplicaciones en el siguiente orden: Primero leeremos las secciones escritas y, para los candidatos que cumplan nuestros requisitos, veremos las respuestas por video. Para los candidatos que sean invitados a entrevistarse, haremos un seguimiento por correo para calendarizar. La fecha de inicio del trabajo es flexible.

Plazo

El plazo para aplicar cierra el 8 de julio de 2024 a las 23:59 horas.