Descripción:

En el mes de la francofonía, viajamos a París, para descubrir su gastronomía, conocer algunos de sus parajes y conversar con Marlon Meza Teni, pianista y escritor latinoamericano en París,  uno de esa tribu a cuyos antepasados, como Cortazar o Miguel Ángel Asturias, hemos admirado tanto.

Los comensales tendrán ocasión de preparar(se) un almuerzo o cena clásico de un bistrot parisino y, entre un plato y otro, los invitaremos a una conversación con Marlon Meza Teni desde París. 

Un rendez-vous que no querrán perderse.

Las noches sibaritas son veladas gastronómicas y culturales. Mucho más que una cena o un almuerzo, una noche sibarita es una experiencia y una inmersión cultural completa. A partir de un tema que se escoge especialmente para la ocasión, nuestra chef Désirée diseña un menú espectacular de 4 a 5 platos inspirado en este tema y Philippe Hunziker propone lecturas que permiten explorarlo desde ángulos que lo enriquecen.

Cuando se realizan en SOPHOS, las noches sibaritas reúnen a los comensales alrededor de mesas conviviales, en las que hacemos, además, nuevos amigos. A lo largo de la noche, entre un plato y otro del menú que suele ser una sorpresa, las lecturas invitan a las conversaciones y al descubrimiento de recovecos culturales muy estimulantes.

Cuando se realizan en casa, las Noches Sibaritas invitan a los comensales a participar incluso en la cocina. Recibirán una hermosa caja con todos los platillos preparados y las instrucciones para calentarlos y montarlos en casa, una actividad que se disfruta mejor en pareja o en un grupo reducido. Ya sentados en la mesa, entre un plato y otro, nos invitamos a conversar con los comensales, a través de videos que hemos preparado para acompañar este momento de exploración con lecturas o entrevistas.

Menú: 

Primer Plato

Camembert empanizado, uvas rostizadas y ensalada de espinaca

J.P. Chenet Sauvignon blanc

Segundo Plato

Rillettes de champiñones, vegetales encurtidos y pan campesino

Trapiche Sauvignon blanc

Tercer Plato

Boeuf bourguignon, cebollas caramelizadas, champiñones salteado, tocino crocante y puré de papa

Cuarto Plato

Fondant de chocolate

Menú + vinos Q500

Primer plato: 

J.P. Chenet Sauvignon blanc

• Bouquet delicado con esencia y aromas de flores blancas y cítricos.
• Vino seco y afrutado.

      Segundo plato: 

      Trapiche Sauvignon blanc

• Aroma a pomelo y espárragos.
• Vino seco y acidez placentera. Notas afrutadas y un delicado toque mineral.

      Tercer plato: 

      J.P. Chenet Cabernet Sauvignon + Syrah

• Intenso bouquet de cereza y grosellas negras.
• Vino afrutado y equilibrado de estructura sedosa.