Descripción
Descubra una Guatemala reinventada en una noche donde la gastronomía se convierte en poesía y la historia en sabor. El miércoles 11 de septiembre, a las 19:00 horas, SOPHOS Bistrot lo invita a una experiencia culinaria sin precedentes, dirigida por el periodista Gustavo Berganza. Con una cena de cinco platos que transforma los ingredientes tradicionales en exquisitas creaciones modernas, cada plato es una celebración del legado y la innovación de nuestra cultura.
En esta velada, no solo degustará platos, sino que experimentará un viaje a través de los sabores que definen a Guatemala, reimaginados y presentados con una elegancia contemporánea. Con cada bocado, invitamos a nuestros comensales a explorar la riqueza de nuestra tierra, redescubriendo lo familiar y encontrando sorpresas en lo conocido.
Reserve su lugar en esta celebración única de la cocina guatemalteca, donde cada bocado cuenta una historia y cada plato lleva el alma de nuestra tierra. Esta Noche Sibarita no es solo una cena, es una manifestación del arte culinario que espera ser descubierto y apreciado. Acompáñenos y viva una noche inolvidable donde Guatemala se revela en su más deliciosa forma.
Menú
Entrada 1: Maíz
Cubos de polenta, puré de maíz y cúrcuma, maíz asado, anacates encurtidos, gel de cebolla, tuile de hoja de maíz quemada.
Entrada 2: Frijol
Ravioles rellenos de frijol y panceta, salsa de crema y epazote, lascas de güisquil, frijoles negros crocantes, cebolla frita
Plato fuerte:
Carne asada, puré de cebolla y maní, yuca horneada con ajo negro, mousse de aguacate, zanahoria glaseada
Entremés: Café y cardamomo
Granita de café y cardamomo
Postre: Cacao
Aire de chocolate, bizcocho de plátano, helado de granos de cacao, ganache de caramelo y chocolate, gel de mucílago.