Descripción:

“All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.”
― Charles M. Schulz

Celebre el mes del amor y la amistad junto a quien más quiere en esta velada gastronómica de cuatro platos a base de cacao y chocolate que le harán perder la razón.

Los orígenes de esta sustancia sensual y adictiva que denominamos chocolate hunden sus raíces en la prehistoria del Nuevo Mundo; en el misterioso reino de los olmecas y los mayas quienes llamaban a este árbol “cacahuaqucht”. Para ellos, no existía árbol más árbol que éste. Creían que pertenecía a los dioses y que las vainas que crecían en su tronco eran un regalo que aquellos hacían a los hombres. De ahí el calificativo de elixir de los dioses.

En esta velada podrá compartir con su persona favorita los cuatro platillos que nuestra chef Desirée y SOPHOS Bistrot han preparado especialmente para ustedes. Además, participará en una degustación/cata de chocolates con Maria Fernanda Rivera de Mil Alas licor.

¡Celebre el amor por lo exquisito! Prometemos que cada platillo los sorprenderá más que el anterior.

Las Noches Sibaritas son veladas gastronómicas y culturales. Mucho más que una cena o un almuerzo, una noche sibarita es una experiencia y una inmersión cultural completa. A partir de un tema que se escoge especialmente para la ocasión, nuestra chef Désirée diseña un menú espectacular de 4 platos inspirado en este tema y proponemos lecturas o actividades culturales que permiten explorarlo desde ángulos que lo enriquecen.

Cuando se realizan en SOPHOS, las noches sibaritas reúnen a los comensales alrededor de mesas conviviales, en las que hacemos, además, nuevos amigos. A lo largo de la noche, entre un plato y otro del menú que suele ser una sorpresa, las lecturas invitan a las conversaciones y al descubrimiento de recovecos culturales muy estimulantes.

Cuando se realizan en casa, las Noches Sibaritas invitan a los comensales a participar, incluso en la cocina. Recibirán una hermosa caja con todos los platillos preparados y las instrucciones para calentarlos y montarlos en casa, una actividad que se disfruta mejor en pareja o en un grupo reducido. Ya sentados en la mesa, entre un plato y otro, nos invitamos a conversar con los comensales, a través de videos que hemos preparado para acompañar este momento de exploración con lecturas, presentaciones o entrevistas.

Ordene a partir del 07 de febrero. Reciba del 11 al 20 al de febrero de 2022. 

Menú: 

Primer plato

Tarta tatin de cebolla y chocolate

• Cebollas caramelizadas con hierbas frescas, balsámico y chocolate sobre una masa  quebrada de chocolate

Segundo plato

Sopa de tomate rostizado, chocolate, harissa y queso fresco

• Nuestra tradicional sopa de tomates rostizados con un toque de chocolate y picante
  

Tercer plato

Lomito con corteza de rosa de jamaica y cacao sobre puré de hinojo y chocolate blanco

• Medallón de lomito cubierto con una mezcla de especias en donde predomina la rosa de jamaica y granos de cacao, horneado a temperatura baja. Lo servimos acompañado de puré de hinojo con chocolate blanco

Cuarto plato

Panna cotta de chocolate blanco y calamondines caramelizados