Descripción:

«Cuando la gratitud es tan absoluta, las palabras sobran». -Álvaro Mutis.

Para los platillos de esta Noche Sibarita, nuestra chef Désirée se ha inspirado en sabores muy propios del Día de Acción de Gracias como el pavo, la calabaza, las nueces especiadas, para inventar cuatro grandiosos platillos, que jamás podrá olvidar. 

Los comensales tendrán ocasión, en familia o entre amigos, de preparar(se) una cena irrepetible para agradecer lo que fue y lo que viene. Y entre uno y otro plato, disfrutarán la lista de reproducción que Dominique Hunziker, cantante guatemalteca y nieta de la fundadora de SOPHOS, ha preparado para ustedes.

Prometemos que cada platillo los sorprenderá más que el anterior.

Las noches sibaritas son veladas gastronómicas y culturales. Mucho más que una cena o un almuerzo, una noche sibarita es una experiencia y una inmersión cultural completa. A partir de un tema que se escoge especialmente para la ocasión, nuestra chef Désirée diseña un menú espectacular de 4 a 5 platos inspirado en este tema y Philippe Hunziker propone lecturas que permiten explorarlo desde ángulos que lo enriquecen.

Cuando se realizan en SOPHOS, las noches sibaritas reúnen a los comensales alrededor de mesas conviviales, en las que hacemos, además, nuevos amigos. A lo largo de la noche, entre un plato y otro del menú que suele ser una sorpresa, las lecturas invitan a las conversaciones y al descubrimiento de recovecos culturales muy estimulantes.

Cuando se realizan en casa, las Noches Sibaritas invitan a los comensales a participar, incluso en la cocina. Recibirán una hermosa caja con todos los platillos preparados y las instrucciones para calentarlos y montarlos en casa, una actividad que se disfruta mejor en pareja o en un grupo reducido. Ya sentados en la mesa, entre un plato y otro, nos invitamos a conversar con los comensales, a través de videos que hemos preparado para acompañar este momento de exploración con lecturas o entrevistas.

Ordene a partir del miércoles 17 al 26 de noviembre. Reciba del lunes 22 al domingo 29 de noviembre de 2021

Menú: 

Primer plato

• Sopa de calabaza, manzana y curry con cebolla caramelizada y tocino

Segundo plato

• Camote rostizado, quenelle de queso, nueces especiadas y arándanos secos sobre rúcula aderezada con vinagreta de naranja

Tercer plato

• Roulade de pechuga de pavo rellena de salchicha italiana, hinojo confitado en naranja y pan de papa, salsa de cebollas caramelizadas y puré de papa con mantequilla dorada 

Cuarto plato

• Mousse de licor de cacao Mil Alas con crumble de avena, nueces y granos de cacao.