Descripción:

En una sesión de una hora y media busca mostrar los sabores tan diversos que se encuentran en el cacao. Probando 4 chocolates hechos con cacao de distintos orígenes en Guatemala. Se habla de los orígenes y de lo importante que es conocer la trazabilidad del cacao. Se habla del origen del cacao.

Su historia, cultura y distintas preparaciones. Luego se expresa nuestro interés en transformar este cacao en chocolate aquí en Guatemala, y el impacto que esto puede generar en la región.

Se da de catar los chocolates.

Se habla de los origenes de cada cacao que utilizamos.

Se enseña a catar un chocolate y a aprender a diferenciar sus notas de sabores.

Es una catación sencilla.

Incluye kit de cata de cuatro chocolates.

Pablo Arturo Matute Torres

Nacido en 1989, Pablo empezó a trabajar con cacao en 2017. Poco a poco se dió cuenta que el cacao de Guatemala era muy codiciado por chocolateros de renombre, y empezó a experimentar con su hermano y un quintal de cacao. A finales de 2018, crea junto a sus hermanos Cacao Embassy y su marca Chocolates Sero. Cree firmemente en que el cacao y chocolate podría cambiar a la región de Centro América y sur de México y busca empezar a crear una nueva industria y cultura de cacao y chocolate, una enfocada en crear riqueza para todos los involucrados en su cadena de valor.