GRAN LIBRO REPOSTERIA

GRAN LIBRO REPOSTERIA

Editorial:
EVEREST
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-241-0822-9
Páginas:
320
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
GRANDES LIBROS DE COCINA

Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la repostería internacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, todas ellas se acompañan de su fotografía ilustrativa. Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el "arte" que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo dedicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de "recetas y materias" y un glosario de "ingredientes" permiten sacar el máximo provecho a esta obra.