PRINCIPIOS BÁSICOS DE BROMATOLOGÍA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN
ebook

PRINCIPIOS BÁSICOS DE BROMATOLOGÍA PARA ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN

Editorial:
PALIBRIO / AUTHOR SOLUTIONS
Materia
Ciencia General
ISBN:
978-1-4633-6135-8
Páginas:
338
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
DRM
Si

El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.