PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

Editorial:
IC EDITORIAL
ISBN:
978-84-8364-739-4
Páginas:
366
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
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DRM
Si

Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial

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