MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. COMERCIO MINORISTA
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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. COMERCIO MINORISTA

Editorial:
VÉRTICE
ISBN:
978-84-9931-607-9
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
DRM
Si

La correcta manipulación de alimentos es necesaria para evitar ciertos problemas de salud. Con este libro queremos mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos, y dar a conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene. Este manual se centra en el comercio minorista.

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