CAMARERO SERVICIO DE SALA
ebook

CAMARERO SERVICIO DE SALA

Editorial:
VÉRTICE
Materia
Ingenierías
ISBN:
978-84-9931-888-2
Páginas:
386
Formato:
PDF
Derechos eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
DRM
Si
Colección:
HOSTELERÍA Y TURISMO | HOSTELERÍA Y TURISMO

Camarero servicio de sala es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas. Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.

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